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新年第一课:如何吃才能保持健康的关节

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任何影响关节的疾病,无论是粘液囊炎、肌腱炎还是骨关节炎,通常都有三个共同点——疼痛起来非常痛苦,不仅无法正常运动,还会扰乱你的日常生活,更有甚者,还会引发其它的炎症。

基本来说,炎症是你的身体对伤害或损伤的愈合反应。炎症的症状包括肿胀、发红、发热,有时还伴随疼痛和不能动。

虽然有各种各样的短期补救措施,可改变你的饮食才是帮助长期保持关节健康的最好方式。

研究表明,某些食物可以帮助缓解肿胀、减轻疼痛,甚至减缓由炎症引起的骨关节炎和其它疾病的进展。

以下有5种饮食疗法,可以让你通过吃获得更有弹性的生活。


地中海主食

地中海主食都来自于新鲜的天然食品,富含有益脂肪,长期以来一直因其能促进健康、缓解炎症的特性而备受推崇。

采用地中海式的饮食方式既不费力也不费钱,在饮食中加入更多的植物性食物(蔬菜、水果、豆类和全谷物),减少红肉的摄入并坚持食草的饮食习惯。

为了增加omega-3脂肪酸的摄入量,可以在沙拉和烹饪中使用橄榄油,或者食用含此油的鱼(三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鳟鱼)。如果想要吃零食,多吃些坚果吧。


樱桃和浆果

樱桃和浆果是如类黄酮等抗氧化剂的来源,有助于保护身体免受自由基的刺激而引起炎症。

一项研究表明,每周稳定地摄入草莓可能会降低c反应蛋白(CRP)的水平,c反应蛋白是一种衡量全身炎症的指标,与骨关节炎患者的疼痛有关。

酸樱桃,尤其是果汁形式的酸樱桃,在所有食物中含有最高浓度的抗氧化剂和类黄酮花青素,有助于缓解轻度至中度膝盖骨关节炎患者的症状。


西兰花

充足的维生素K被认为对维持关节健康起着重要作用。西兰花不仅富含维生素K,还含有萝卜硫素,一种被认为可以防止软骨破裂的化合物。

如果你实在不喜欢这种绿叶蔬菜,还可以从十字花科蔬菜中挑选,包括卷心菜、甘蓝、花椰菜、菠菜、白菜和羽衣甘蓝。(提示:如果烤制的话,很多蔬菜都有令人惊奇的美妙味道)


大蒜

大蒜和其它葱属植物,如洋葱和韭菜,都含有一种叫做二烯丙基硫化物的化合物,这种化合物被认为可以通过抑制破坏软骨的酶来保护关节。

这个像小灯泡的的食物冲力很强,所以不要羞于把它加入酱汁、炖菜和沙拉酱中。

同时,还可以撒上一些新鲜的草本植物和香料,如迷迭香、生姜、姜黄、黑胡椒、孜然和辣椒,它们也有抗炎的特性。


巧克力

给你一个放纵自己的借口:巧克力中的可可粉富含植物化学物质,这些化学物质与减少体内炎症有关。

可可含量越高,对你关节的好处就越多——请坚持食用70%或更高的可可含量的巧克力,但要记住适量食用,毕竟对牙齿不太好。




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