硒促进大脑健康

硒含量降低与大脑健康衰退之间是否有关联？

此问题促成法国研究人员针对 60 至 71 岁之间合计近 1400 名研究对象进行了一项研究，发现硒摄取低可能造成认知功能减弱 。研究人员将认知功能的变化与硒含量做了比较，并将结果发表於近期的《流行病学》（Epidemiology）期刊。报告指出，经过九年以上的後续追踪，他们发现大脑功能衰退和血液中硒含量降低有关。来自法国蒙贝利耶大学的主要作者 N. Tasnime Akbaraly 解释说：「大脑氧化压力是造成认知障碍的因素，因为硒是一种抗氧化剂，可能可以避免认知功能衰退。」矿物质硒也已被发现能提昇免疫功能。Akbaraly 表示需要进一步的研究来确认认知功能降低和硒含量之间的关联，其结果可揭示营养补充品未为人知的潜在效益。美国栽种小麦的土壤硒含量高，但欧盟执行了相关措施造成美国小麦的进口量降低，引发欧洲对本身硒含量降低的疑虑。虽然欧洲建议每人每日摄取硒 65 微克，不过英国人平均摄取量仅有 34 微克。